日本・アジア
野菜たっぷり豚キムチ
白菜ともやしをたっぷり合わせ、キムチの辛さをやわらげる。
20分（目安）2人分
芦屋市の給食献立から選び、桐生市の給食レシピを参考に編集。たけのこ・いんげん・キムチの素を省いて材料を絞りました。
材料（2人分）
- 豚肩ロース薄切り肉：220g
- 白菜キムチ：80g
- 白菜：160g
- もやし：100g
- にら：40g
- にんにく：5g
- しょうが：5g
- 清酒：12g
- しょうゆ：6g
- 砂糖：3g
- 油：6g
- 白いりごま：4g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：350.17 kcal ／ たんぱく質：22.45 g ／ 脂質：25.46 g ／ 炭水化物：10.07 g ／ 食物繊維：3.57 g ／ 食塩相当量：1.71 g
作り方
- 1
切り分ける
豚肉は一口大、白菜は芯を1cm幅、葉を3cm幅に切る。にらは3cm長さ、にんにくとしょうがはみじん切りにする。
- 2
肉と野菜を炒める
フライパンに油と香味野菜を入れて温め、豚肉を広げて炒める。白菜の芯、葉、もやしを加え、強めの中火で炒める。
- 3
キムチを合わせる
キムチ、酒、しょうゆ、砂糖を加えて炒め、豚肉の中心まで十分に火を通す。にらとごまを加え、にらがしんなりするまで1〜2分加熱する。
原典・編集と利用条件
原典：学校給食で人気！豚キムチ
作者・提供者：桐生市
原典を参考に、日本語の説明・手順を家庭向けに再編集しました。大人2人分の材料と加熱の目安を設定し、食材・調味料・調理法を一部変更しています。具体的な変更点は料理の紹介とコツに記載。店舗の配合の再現ではなく、調理試作は未実施です。
利用条件の確認日：2026-09-14
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。