インド・アジア
バターチキンカレー
トマトの酸味に、バターとヨーグルト。まろやかな北インドのカレー。
45分（目安）2人分
北インドのバターチキンを、フライパンで作りやすくアレンジ。カレー粉とガラムマサラを使い、長時間の漬け込みを省いています。
材料（2人分）
- 鶏もも肉：300g
- 無糖ヨーグルト：80g
- カットトマト缶：250g
- 玉ねぎ：0.5個
- バター：25g
- 生クリーム：60ml
- カレー粉：2小さじ
- ガラムマサラ：1小さじ
- にんにく：1片
- しょうが：10g
- 砂糖：1小さじ
- 塩：0.5小さじ
- 水：80ml
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：576.1 kcal（一部未計算） ／ たんぱく質：29.08 g（一部未計算） ／ 脂質：46.11 g（一部未計算） ／ 炭水化物：17.41 g（一部未計算） ／ 食物繊維：3.37 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：2.1 g（一部未計算）
作り方
- 1
下味をつける
鶏肉を一口大に切り、ヨーグルトとカレー粉をもみ込む。冷蔵庫で10分置く間に、玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
- 2
香味野菜を炒める
フライパンにバターの半量を溶かし、香味野菜を中弱火で7〜8分、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 3
鶏肉を煮る
鶏肉を漬けだれごと加え、トマト、水、塩、砂糖を入れる。煮立ったらふたをずらし、弱火で15〜20分、肉の中心まで十分に火を通す。
- 4
まろやかに仕上げる
生クリーム、残りのバター、ガラムマサラを混ぜ、弱火で2分ほど温める。味をみて塩で調える。
原典・編集と利用条件
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。