フィリピン・アジア
チキンアドボ
酢、しょうゆ、にんにくで鶏肉を煮る、こくのある一皿。
35分（目安）2人分
フィリピンで親しまれるアドボを骨なし鶏もも肉で。ローリエの香りと酢の酸味が煮汁を引き締めます。
材料（2人分）
- 鶏もも肉：350g
- にんにく：10g
- しょうゆ：24g
- 穀物酢：40g
- 砂糖：6g
- こしょう：0.3g
- ローリエ：1枚
- 水：150ml
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：365.34 kcal ／ たんぱく質：30.33 g ／ 脂質：24.9 g ／ 炭水化物：5.88 g ／ 食物繊維：0.31 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：2.09 g
作り方
- 1
準備する
鶏肉は大きめの一口大、にんにくは包丁の腹でつぶす。鍋に鶏肉とすべての材料を入れる。
- 2
煮込む
中火にかけて煮立て、アクを取る。ふたを少しずらし、弱めの中火で20分ほど、鶏肉の中心まで火を通す。途中で上下を返す。
- 3
仕上げる
ふたを外し、5分ほど煮て煮汁を軽く煮詰める。ローリエを取り除き、肉に煮汁をかけて盛る。
原典・編集と利用条件
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。