アメリカ・南北アメリカ
チリコンカン
ひき肉、豆、トマトをスパイスで煮込む。パンにもごはんにも合う常備菜。
35分（目安）2人分
アメリカのチリを、豆入りで作る家庭向けの一皿。豆を入れない流儀もありますが、ここでは水煮の豆を使って短時間に仕上げます。
材料（2人分）
- 牛ひき肉：200g
- レッドキドニー（水煮・水切り後）：200g
- カットトマト缶：300g
- 玉ねぎ：0.5個
- にんにく：1片
- クミンパウダー：1小さじ
- パプリカパウダー：1小さじ
- 一味唐辛子：少々
- 油：1大さじ
- 塩：0.5小さじ
- 水：100ml
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：486.24 kcal（一部未計算） ／ たんぱく質：28.57 g（一部未計算） ／ 脂質：28.79 g（一部未計算） ／ 炭水化物：36.84 g（一部未計算） ／ 食物繊維：16.46 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：1.69 g（一部未計算）
作り方
- 1
香味野菜を炒める
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。油を熱した鍋で、しんなりするまで炒める。
- 2
肉に火を通す
牛ひき肉を加えてほぐし、全体が色づくまで炒める。クミン、パプリカ、一味唐辛子を混ぜる。
- 3
豆と煮る
トマト、水、塩、水気を切った豆を入れる。煮立ったら弱火にし、ときどき混ぜながら20分ほど煮る。
- 4
仕上げる
肉の中心まで十分に加熱し、ほどよくとろみがついたら完成。塩で味を調える。
原典・編集と利用条件
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。