日本・アジア
あさりと野菜のクラムチャウダー
あさりの水煮で作る、牛乳仕立てのやさしいスープ。
30分（目安）2人分
芦屋市の給食献立から選び、桐生市の原典を参考に編集。シチューの素と生クリームを牛乳・薄力粉に替え、じゃがいもを加えました。
材料（2人分）
- あさり（水煮・水切り後）：60g
- 玉ねぎ：100g
- にんじん：60g
- じゃがいも：100g
- ぶなしめじ：60g
- ベーコン：30g
- 牛乳：250ml
- 薄力粉：12g
- バター：8g
- 顆粒コンソメ：2g
- 水：200ml
- こしょう：0.1g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：260.14 kcal ／ たんぱく質：15.67 g ／ 脂質：12.15 g ／ 炭水化物：29.17 g ／ 食物繊維：7.09 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：1.36 g
作り方
- 1
材料を用意する
あさりは汁を切る。じゃがいもは芽と緑色の部分を十分に除いて皮をむき、1cm角にする。玉ねぎ、にんじんも小さく切り、ベーコンは1cm幅、しめじは小房にする。
- 2
粉を炒める
鍋でバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを3〜4分炒める。弱火にし、薄力粉を振って粉っぽさがなくなるまで1分炒める。
- 3
野菜を煮る
水を少しずつ加えて混ぜ、じゃがいも、しめじ、コンソメを加える。弱火で10〜12分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
- 4
牛乳を加える
牛乳とあさりを加えて混ぜ、沸騰直前の火加減で3〜5分温める。こしょうを加える。底が焦げないよう時々混ぜる。
原典・編集と利用条件
原典：桐生市学校給食のクラムチャウダー
作者・提供者：桐生市
原典を参考に、日本語の説明・手順を家庭向けに再編集しました。大人2人分の材料と加熱の目安を設定し、食材・調味料・調理法を一部変更しています。具体的な変更点は料理の紹介とコツに記載。店舗の配合の再現ではなく、調理試作は未実施です。
利用条件の確認日：2026-09-14
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。