モロッコ・アフリカ
野菜のクスクス
小さな粒に野菜のスープがしみる。豆と野菜をたっぷり添えて。
35分（目安）2人分
北アフリカのクスクス料理を、短時間で戻る商品で手軽に。蒸し器で繰り返し蒸す伝統的な工程とは異なる家庭向けの方法です。
材料（2人分）
- クスクス（即席タイプ）：120g
- 熱湯（戻し用・表示を優先）：120ml
- ひよこ豆（水煮・水切り後）：100g
- にんじん：1本
- ズッキーニ：1本
- 玉ねぎ：0.5個
- カットトマト缶：200g
- クミンパウダー：0.5小さじ
- オリーブ油：1大さじ
- 水（煮込み用）：250ml
- 塩：0.5小さじ
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：413.84 kcal（一部未計算） ／ たんぱく質：15.72 g（一部未計算） ／ 脂質：8.83 g（一部未計算） ／ 炭水化物：75.56 g（一部未計算） ／ 食物繊維：14.49 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：1.57 g（一部未計算）
作り方
- 1
野菜を切る
にんじんとズッキーニは食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
野菜を煮る
鍋に油の半量を熱して玉ねぎを炒める。クミン、にんじん、トマト、煮込み用の水、塩を加えて15分煮る。
- 3
豆を加える
ズッキーニとひよこ豆を加え、さらに8分ほど野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 4
クスクスを戻す
耐熱ボウルにクスクス、残りの油、戻し用の熱湯を入れて覆い、袋の表示どおり蒸らす。フォークでほぐして器に盛り、野菜の煮込みと汁をかける。
原典・編集と利用条件
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。