フランス・ヨーロッパ
クロックムッシュ（ハムとチーズの焼きサンド）
なめらかなホワイトソースとハムを挟み、チーズをのせてオーブンへ。
SofianeHamlaoui氏の「Croque-monsieur bites」を2人分へ編集しました。原典は6人分でパン12枚、牛乳1L、バター・小麦粉各50g。ここでは8枚切り食パン4枚、牛乳200ml、バター・薄力粉各12gにし、ソースを作り切れる量へ調整しました。ハーブ入りハムはロースハム60g、チーズはピザ用40gに変更し、ナツメグを省略。原典の材料欄と手順でハムの枚数が異なるため、重量で定めています。原典写真は参考写真で、本サイトの配合を調理したものではありません。
材料（2人分）
- 食パン（8枚切り）：4枚 — 1枚45gの目安。厚さや商品による重量差は内訳で補正できます。
- ロースハム：60g
- ピザ用チーズ：40g
- 牛乳：200ml
- 無塩バター：12g
- 薄力粉：12g
- ディジョンマスタード：4g — 辛さ控えめに少量。苦手なら省いて調整。
- 塩：0.3g
- こしょう：0.05g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：488.26 kcal ／ たんぱく質：22.78 g ／ 脂質：23.04 g ／ 炭水化物：52.42 g ／ 食物繊維：3.93 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：2.48 g
作り方
- 1
ソースの材料を合わせる
オーブンを180℃に予熱する。鍋にバターを弱火で溶かし、薄力粉を加えてへらで1〜2分、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。焦がさないように火加減を調整する。
- 2
ホワイトソースを煮る
牛乳を少量ずつ加え、その都度なめらかになるまで混ぜる。全量を入れたら弱めの中火で絶えず混ぜ、ふつふつしてから2〜3分ほど、とろみがつくまで煮る。塩・こしょうを加える。
- 3
パンに挟んで重ねる
天板にオーブン対応のシートを敷く。パンの半数にマスタードを薄く塗り、ソースの約半分を分けてのせる。ハムとチーズの半量をのせて残りのパンで挟み、上に残りのソースとチーズを広げる。
- 4
焼いて仕上げる
180℃のオーブンで10〜15分、チーズが溶けて表面に薄く焼き色がつくまで焼く。焦げそうならアルミホイルをふんわりかぶせる。少し落ち着かせて半分に切り、温かいうちに食べる。
原典・編集と利用条件
原典：Croque-monsieur bites
作者・提供者：SofianeHamlaoui
原典の掲載元 ／ Public domain / Unlicense
SofianeHamlaoui氏の「Croque-monsieur bites」を2人分へ編集しました。原典は6人分でパン12枚、牛乳1L、バター・小麦粉各50g。ここでは8枚切り食パン4枚、牛乳200ml、バター・薄力粉各12gにし、ソースを作り切れる量へ調整しました。ハーブ入りハムはロースハム60g、チーズはピザ用40gに変更し、ナツメグを省略。原典の材料欄と手順でハムの枚数が異なるため、重量で定めています。原典写真は参考写真で、本サイトの配合を調理したものではありません。 本文・手順・分量を家庭向けに再編集しています。調理試作は未実施です。
利用条件の確認日：2026-09-28
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。