インド・アジア
レンズ豆のダルカレー
煮崩したレンズ豆に、トマトとスパイスの香りを重ねて。
35分（目安）2人分
豆を煮込むダルを、皮なし赤レンズ豆とカレー粉で作る家庭向けの配合。豆のとろみを生かします。
材料（2人分）
- 赤レンズ豆（乾燥）：120g
- 玉ねぎ：100g
- カットトマト缶：150g
- にんにく：5g
- しょうが：10g
- カレー粉：4g
- 油：12g
- 塩：2g
- 水：500ml
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：284.6 kcal ／ たんぱく質：15.56 g ／ 脂質：7.38 g ／ 炭水化物：46.2 g ／ 食物繊維：12.74 g ／ 食塩相当量：1 g
作り方
- 1
豆を煮る
豆を洗い、水と鍋に入れる。煮立ったらアクを取り、弱火で15〜20分やわらかく煮る。水が減りすぎたら少量ずつ補う。
- 2
炒める
玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、にんにく、しょうが、カレー粉を加えて弱火で香りを出す。
- 3
合わせる
トマトを加えて3分炒め、豆の鍋へ移す。塩を加え、混ぜながら5〜10分煮て、とろりとした濃さにする。
原典・編集と利用条件
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。