日本・アジア
魚肉ソーセージと野菜のとろみスープ
桐生の給食を手がかりに、魚肉ソーセージとじゃがいもをやさしいとろみで。
桐生市の「ソーセージスープ」を家庭の2人分に編集しました。原典の4人分は魚肉ソーセージ1本、野菜、コンソメ、水溶き片栗粉を使います。本サイトは本数・個数を重量へ置き換え、魚肉ソーセージ70gと野菜270g、水450mlに設定。固形コンソメを顆粒2gへ変え、油と塩の量を明確にしました。既収録のABCスープとは違い、パスタやベーコンを使わない、魚肉ソーセージのとろみ汁です。
材料（2人分）
- 魚肉ソーセージ：70g — 包装を外した重さ。肉のウインナーとは別です。
- じゃがいも：120g
- にんじん：30g
- 玉ねぎ：50g
- キャベツ：70g
- 油：3g
- 顆粒コンソメ：2g
- 水：450ml — 煮込み用。
- 片栗粉：3g
- 水：15ml — 水溶き片栗粉用。
- 塩：0.2g
- こしょう：0.05g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：132.58 kcal ／ たんぱく質：5.95 g ／ 脂質：4.22 g ／ 炭水化物：21.69 g ／ 食物繊維：6.77 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：1.28 g
作り方
- 1
材料を切る
じゃがいもは皮と芽を除いて1.5cm角、にんじんは薄いいちょう切り、玉ねぎは薄切り、キャベツは1cm幅にする。魚肉ソーセージは包装を取り、7mmほどの半月切りにする。片栗粉は材料欄の水溶き用の水と混ぜておく。
- 2
野菜を炒めて煮る
鍋に油を温め、玉ねぎを中火で2分ほど炒める。にんじん、じゃがいもを加えて混ぜ、煮込み用の水とコンソメを入れる。煮立ったら弱火にし、ふたを少しずらして8〜10分煮る。
- 3
具を温める
キャベツと魚肉ソーセージを加え、3〜4分煮る。じゃがいもに竹串がすっと通り、キャベツがやわらかくなるまで加熱し、塩とこしょうで味を調える。
- 4
とろみをつける
水溶き片栗粉をもう一度混ぜる。鍋を弱火にし、汁を混ぜながら少しずつ加える。穏やかに沸く状態で1〜2分煮て、とろみが均一になったら火を止める。
原典・編集と利用条件
原典：学校給食で人気！ソーセージスープ
作者・提供者：桐生市
桐生市の「ソーセージスープ」を家庭の2人分に編集しました。原典の4人分は魚肉ソーセージ1本、野菜、コンソメ、水溶き片栗粉を使います。本サイトは本数・個数を重量へ置き換え、魚肉ソーセージ70gと野菜270g、水450mlに設定。固形コンソメを顆粒2gへ変え、油と塩の量を明確にしました。既収録のABCスープとは違い、パスタやベーコンを使わない、魚肉ソーセージのとろみ汁です。 本文・手順・分量を家庭向けに再編集しています。調理試作は未実施です。
利用条件の確認日：2026-09-27
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。