タイ・アジア
ガパオライス
バジルの香りと魚醤のうまみ。目玉焼きをくずして、ごはんと一緒に。
20分（目安）2人分
ホーリーバジルが名前の由来となる炒め物。日本では肉の炒め物をごはんに添えた形で親しまれています。豚ひき肉で作る家庭向けの一皿です。
材料（2人分）
- 豚ひき肉：250g
- ごはん：400g
- 卵：2個
- ホーリーバジル：15g
- パプリカ：0.5個
- にんにく：1片
- 赤唐辛子：1本
- ナンプラー：2小さじ
- オイスターソース：2小さじ
- 砂糖：1小さじ
- 油：1大さじ
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：728.78 kcal ／ たんぱく質：34.98 g ／ 脂質：33.42 g ／ 炭水化物：81.21 g ／ 食物繊維：4.22 g ／ 食塩相当量：2.38 g
作り方
- 1
材料を切る
にんにくはみじん切り、パプリカは小さな角切りにする。唐辛子は種を取り刻む。調味料を合わせる。
- 2
卵を焼く
フライパンに半量の油を熱し、目玉焼きを作って取り出す。
- 3
肉と野菜を炒める
残りの油でにんにくと唐辛子を弱火で香りが出るまで炒める。肉を加えてほぐし、パプリカを入れ、中火で肉の中心まで十分に火を通す。
- 4
香りを閉じ込める
調味料を加え、水気が少なくなるまで炒める。最後にバジルを加えて手早く混ぜ、ごはんと卵を添える。
原典・編集と利用条件
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。