日本・アジア
牛丼
薄切り牛肉と玉ねぎを、しょうゆとみりんの煮汁で。
25分（目安）2人分
牛肉のうまみを生かす、しょうが風味の家庭の牛丼。具と煮汁を温かいごはんにのせます。
材料（2人分）
- 牛薄切り肉：200g
- 玉ねぎ：150g
- ごはん：360g
- だし汁：150ml
- しょうゆ：24g
- 本みりん：24g
- 清酒：20g
- 砂糖：6g
- しょうが：5g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：528.22 kcal ／ たんぱく質：25.5 g ／ 脂質：11.22 g ／ 炭水化物：83.17 g ／ 食物繊維：3.88 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：1.92 g
作り方
- 1
切る
牛肉は食べやすい長さ、玉ねぎは幅5mm、しょうがは細切りにする。
- 2
玉ねぎを煮る
鍋にだし汁、調味料、しょうがを入れて煮立てる。玉ねぎを加え、弱めの中火で5分煮る。
- 3
肉を加える
牛肉を重ならないように加える。アクを取り、肉に火が通るまで5〜7分煮る。ごはんを丼に盛り、具と煮汁をかける。
原典・編集と利用条件
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。