日本・アジア
ひじきと油揚げの煮物
ひじき、にんじん、油揚げに、甘辛い煮汁を含ませて。
45分（目安）2人分
桐生市の保育園給食資料を参考にした乾物のおかず。戻す時間を含む調理時間です。
材料（2人分）
- 乾燥ひじき：10g
- にんじん：50g
- 油揚げ：30g
- しょうゆ：12g
- 砂糖：6g
- 油：6g
- 水：120ml
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：116.42 kcal ／ たんぱく質：4.61 g ／ 脂質：8.37 g ／ 炭水化物：8.63 g ／ 食物繊維：3.49 g ／ 食塩相当量：1.13 g
作り方
- 1
ひじきを戻す
ひじきは袋の表示に従ってたっぷりの水で戻し、戻し汁を捨てて流水でよく洗う。新しい湯で5分ゆで、湯を捨てて水洗いする。にんじんと油揚げは細切りにする。
- 2
炒める
鍋に油を熱し、にんじんを中火で炒める。水を切ったひじきと油揚げを加えて混ぜる。
- 3
煮含める
水、しょうゆ、砂糖を加え、煮立ったら弱火にして10〜15分煮る。底が焦げ付かない程度に煮汁を残して火を止める。
原典・編集と利用条件
原典：保育園給食で人気！ひじき煮
作者・提供者：桐生市
日本語で家庭向けに再編集。2人分の材料・分量・加熱時間を設定し、一部の材料・調理法を変更しています。原典と同一のレシピではありません。
利用条件の確認日：2026-09-14
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。