日本・アジア
子ども洋食（桐生のじゃがいもソース炒め）
ほくほくのじゃがいもに、桜えびとウスターソースが香る桐生の郷土料理。
桐生市の公開レシピ「子ども洋食」を、大人2人分の副菜として編集しました。原典の6人分を単純に割らず、じゃがいも・ねぎ・桜えびを増やした配合にし、少々とされる青のりも重量で指定。桜えびは素干しを使います。学校給食でも取り入れられてきた料理ですが、特定の給食献立や店舗の配合を再現したものではありません。
材料（2人分）
- じゃがいも：300g — 皮・芽・緑色の部分を除いた加熱前の重さ。
- 長ねぎ：50g
- 桜えび（素干し）：5g — 煮干しや生の桜えびとは区別します。
- 青のり（乾燥）：1g
- ウスターソース：15g
- 油：6g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：141 kcal ／ たんぱく質：4.89 g ／ 脂質：3.31 g ／ 炭水化物：30.26 g ／ 食物繊維：14.19 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：0.75 g
作り方
- 1
じゃがいもをゆでる
じゃがいもは2cm角に切る。鍋に入れてかぶる量の水を加え、中火にかける。沸いたら弱めの中火で10〜12分を目安に、竹串がすっと通るまでゆでる。ざるに上げ、水気を切る。
- 2
ねぎを炒める
長ねぎは5mm幅の小口切りにする。フライパンに油を中火で熱し、ねぎを1〜2分、しんなりするまで炒める。
- 3
味をからめる
じゃがいもと桜えびを加え、じゃがいもを崩さないよう返す。火を弱めてウスターソースを加え、全体にからめる。器に盛って青のりを振る。
原典・編集と利用条件
原典：子ども洋食
作者・提供者：桐生市
桐生市の公開レシピ「子ども洋食」を、大人2人分の副菜として編集しました。原典の6人分を単純に割らず、じゃがいも・ねぎ・桜えびを増やした配合にし、少々とされる青のりも重量で指定。桜えびは素干しを使います。学校給食でも取り入れられてきた料理ですが、特定の給食献立や店舗の配合を再現したものではありません。 本文・手順・分量を家庭向けに再編集しています。調理試作は未実施です。
利用条件の確認日：2026-09-21
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。