日本・アジア
レモンカップケーキ
レモンの果汁と皮を加えた、小さな焼き菓子。
桐生市の保育園のおやつを参考に、1人あたり小さめ2個を目安に編集。基本の2人分で約4個です。原典より砂糖の割合を減らし、粉砂糖の仕上げは省きました。予熱・焼き時間を含みます。
材料（2人分）
- 薄力粉：50g
- ベーキングパウダー：1g
- 卵：50g — 殻を除いて溶き、重量で量ります。人数を変えた場合も計量してください。
- 砂糖：30g
- 生クリーム：15g
- 無塩バター：15g
- レモン果汁：10g
- レモンの皮：1g — 皮を食べられる表示のレモンをよく洗い、黄色い部分だけをすりおろします。
- 塩：0.2g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：267.87 kcal ／ たんぱく質：5.33 g ／ 脂質：12.39 g ／ 炭水化物：35.09 g ／ 食物繊維：0.65 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：0.29 g
作り方
- 1
道具と材料を準備する
オーブンを160℃に予熱する。小さな耐熱カップを用意し、柔らかい紙カップはマフィン型に入れる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。バターを湯せんで溶かし、熱すぎない温度に冷ます。レモンの皮をすりおろす。
- 2
生地を混ぜる
溶いた卵に砂糖と塩を加え、泡立て器で白っぽく少しとろみが付くまで混ぜる。生クリームを加え、へらに持ち替えて粉類を混ぜる。バター、レモン果汁、皮を加え、粉の筋がなくなるまで混ぜる。
- 3
カップに入れて焼く
生地をカップの6〜7分目まで、1個あたり約40〜45gを目安に分ける。160℃で20〜25分焼く。中心に竹串を刺して生の生地が付かないことを確認し、網に移して冷ます。
原典・編集と利用条件
原典：レモンカップケーキ
作者・提供者：桐生市
桐生市の保育園のおやつを参考に、1人あたり小さめ2個を目安に編集。基本の2人分で約4個です。原典より砂糖の割合を減らし、粉砂糖の仕上げは省きました。予熱・焼き時間を含みます。 本文・手順・分量を家庭向けに再編集しています。調理試作は未実施です。
利用条件の確認日：2026-09-16
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。