トルコ・中東
メネメン
トマトとピーマンに卵をからめる、トルコのやさしい朝ごはん。
20分（目安）2人分
トルコの卵料理を、日本のピーマンで作ります。卵を落として形を残すシャクシュカとは違い、軽く混ぜて野菜となじませます。
材料（2人分）
- 卵：3個
- トマト：2個
- ピーマン：2個
- オリーブ油：1大さじ
- 塩：0.25小さじ
- こしょう：少々
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：196.14 kcal（一部未計算） ／ たんぱく質：10.47 g（一部未計算） ／ 脂質：13.86 g（一部未計算） ／ 炭水化物：8.88 g（一部未計算） ／ 食物繊維：2.19 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：1.05 g（一部未計算）
作り方
- 1
野菜を切る
トマトは粗く刻む。ピーマンはへたと種を取り、小さく切る。卵をボウルに割り、軽く溶く。
- 2
ピーマンを炒める
フライパンにオリーブ油を熱し、ピーマンを中弱火で3分炒める。
- 3
トマトを煮詰める
トマトと塩を加え、弱めの中火で7〜8分、トマトが崩れて水分が少なくなるまで加熱する。
- 4
卵をからめる
溶き卵を回し入れ、弱火で大きく混ぜる。好みの固さまで加熱し、こしょうを振る。パンを添えても（分量外）。
原典・編集と利用条件
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。