イタリア・ヨーロッパ
ミネストローネ
刻んだ野菜と豆をトマトで煮る、具だくさんのスープ。
30分（目安）2人分
季節の野菜を組み合わせるイタリアのスープ。ここではじゃがいも、キャベツ、ひよこ豆を使います。
材料（2人分）
- 玉ねぎ：100g
- にんじん：80g
- じゃがいも：100g
- キャベツ：100g
- カットトマト缶：200g
- ひよこ豆（水煮・水切り後）：100g
- にんにく：5g
- オリーブ油：12g
- 顆粒コンソメ：3g
- 水：400ml
- こしょう：0.1g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：226.34 kcal ／ たんぱく質：8.2 g ／ 脂質：7.77 g ／ 炭水化物：38.42 g ／ 食物繊維：14.48 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：0.69 g
作り方
- 1
切る
野菜は1cm角、にんにくはみじん切りにする。豆は水を切る。
- 2
炒めて煮る
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火で温める。玉ねぎとにんじんを炒め、残りの野菜、トマト、豆、水、コンソメを加える。
- 3
仕上げる
煮立ったら弱火にし、ふたを少しずらして15〜20分煮る。野菜がやわらかくなったらこしょうを加える。
原典・編集と利用条件
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。