インドネシア・アジア
ナシゴレン
甘いしょうゆの香ばしさが決め手。目玉焼きを添えたインドネシアの炒飯。
25分（目安）2人分
インドネシアの炒めごはんを、ケチャップマニスで甘辛く仕上げます。トラシなどの発酵えび調味料を省いた、家庭で作りやすい配合です。
材料（2人分）
- ごはん：400g
- むきえび：150g
- 玉ねぎ：0.5個
- にんにく：1片
- 卵：2個
- ケチャップマニス：1.5大さじ
- ナンプラー：1小さじ
- 一味唐辛子：少々
- 油：1大さじ
- きゅうり：0.5本
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：522.05 kcal（一部未計算） ／ たんぱく質：26.98 g（一部未計算） ／ 脂質：12.25 g（一部未計算） ／ 炭水化物：80.64 g（一部未計算） ／ 食物繊維：4.18 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：1.11 g（一部未計算）
作り方
- 1
準備する
えびの背わたを取り、水気を拭く。玉ねぎとにんにくはみじん切り、きゅうりは薄切りにする。ごはんは温めてほぐす。
- 2
卵を焼く
フライパンに油の半量を熱し、目玉焼きを作って取り出す。
- 3
ごはんを炒める
残りの油でにんにく、玉ねぎ、えびを順に炒める。えびの中心まで十分に火が通ったら、ごはんを加えてほぐしながら炒める。
- 4
甘辛く仕上げる
ケチャップマニス、ナンプラー、一味唐辛子を加え、全体にからめる。皿に盛って目玉焼きときゅうりを添える。
原典・編集と利用条件
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。