日本・アジア
肉じゃが
ほくほくのじゃがいもに、豚肉と玉ねぎのうまみ。
35分（目安）2人分
豚肉で作る家庭の肉じゃが。煮汁を少し残し、火を止めてから味をなじませます。
材料（2人分）
- 豚肩ロース薄切り肉：180g
- じゃがいも：300g
- 玉ねぎ：150g
- にんじん：80g
- だし汁：250ml
- しょうゆ：24g
- 本みりん：24g
- 砂糖：9g
- 油：8g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：432.93 kcal ／ たんぱく質：20.46 g ／ 脂質：21.58 g ／ 炭水化物：46.84 g ／ 食物繊維：15.59 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：2 g
作り方
- 1
切る
じゃがいもは皮をむいて一口大にして洗う。玉ねぎはくし切り、にんじんは小さめの乱切り、豚肉は食べやすい長さにする。
- 2
炒める
鍋に油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。色が変わったら野菜を加え、だし汁、砂糖、みりんを入れる。
- 3
煮る
煮立ったらアクを取り、しょうゆを加える。落としぶたをして弱めの中火で15〜20分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。火を止めて5分置く。
原典・編集と利用条件
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。