日本・アジア
親子丼
鶏肉と玉ねぎを甘辛くだしで煮て、卵でまとめる丼。
20分（目安）2人分
一皿で食事になる定番の丼もの。卵を二度に分けて加え、混ぜすぎずに仕上げます。
材料（2人分）
- 鶏もも肉：200g
- 玉ねぎ：100g
- 卵：3個
- ごはん：360g
- だし汁：120ml
- しょうゆ：24g
- 本みりん：24g
- 砂糖：6g
- 青ねぎ：6g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：645.64 kcal ／ たんぱく質：31.95 g ／ 脂質：22.45 g ／ 炭水化物：80.77 g ／ 食物繊維：3.55 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：2.3 g
作り方
- 1
準備する
鶏肉は2cm角、玉ねぎは薄切りにする。卵を別の器に割り、白身を切るようにほぐす。
- 2
具を煮る
小さめのフライパンにだし汁、調味料、玉ねぎを入れて煮立てる。鶏肉を加え、ふたをして弱めの中火で7〜8分、中心まで火を通す。
- 3
卵でとじる
卵の3分の2を回し入れ、固まり始めたら残りを加える。ふたをして好みの固さまで加熱し、ごはんにのせ、刻んだ青ねぎを散らす。
原典・編集と利用条件
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。