インド・アジア
パイナップルとレンズ豆のカレー
パインの甘酸っぱさとココナッツミルクを、やわらかな赤レンズ豆に。
haywalk氏の「Pineapple Lentil Curry」を、ごはんを含む2人分に編集しました。原典は少なくとも6人分で、豆はカップ、パインとココナッツミルクは缶単位です。本サイトでは乾燥赤レンズ豆60g、汁を切ったパイン100g、無糖ココナッツミルク130gと重量を定め、野菜だしは水と塩に変更。カレー粉を控え、添えるごはんも300gとして栄養計算に含めます。国の分類は原典のindianタグに基づく目安で、特定地域の伝統配合と確認したものではありません。
材料（2人分）
- 赤レンズ豆（乾燥）：60g — 皮をむいた赤レンズ豆。洗う前の乾燥重量。
- オリーブ油：4g
- 玉ねぎ：100g
- にんにく：4g
- カレー粉：3g — 辛さは製品によって異なります。
- カットトマト缶：140g
- パイナップル缶（果肉）：100g — シロップ漬けの缶詰。ざるで汁を切った果肉の重量。
- ココナッツミルク（無糖）：130g — 缶・紙パックの料理用。開封して分離していればよく混ぜ、重量で量ります。
- 水：200ml
- 塩：1g
- ごはん：300g — 炊飯後の重量。盛り付け用で栄養計算に含みます。
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：524.68 kcal ／ たんぱく質：13.6 g ／ 脂質：13.74 g ／ 炭水化物：94.61 g ／ 食物繊維：9.98 g ／ 食塩相当量：0.5 g
作り方
- 1
材料を準備する
レンズ豆をざるで洗う。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。パインはざるで汁を切って量り、1.5cmほどに切る。ココナッツミルクは分離していれば混ぜてから量る。
- 2
香りを出す
鍋にオリーブ油を温め、玉ねぎとにんにくを中弱火で4〜5分炒める。玉ねぎが透き通ったらカレー粉を加え、焦がさないよう30秒ほど混ぜる。
- 3
豆を煮る
レンズ豆、トマト、パイン、ココナッツミルク、水を入れる。煮立ったら弱火にし、ふたを少しずらして20〜25分煮る。時々底から混ぜ、豆がやわらかく崩れるまで加熱する。水分が足りなければ少量の水を足し、豆が硬ければさらに煮る。
- 4
ごはんと盛る
塩を少しずつ加えて味を調え、濃すぎれば水でのばす。温かいごはんとカレーを器に分けて盛る。
原典・編集と利用条件
原典：Pineapple Lentil Curry
作者・提供者：haywalk
原典の掲載元 ／ Public domain / Unlicense
haywalk氏の「Pineapple Lentil Curry」を、ごはんを含む2人分に編集しました。原典は少なくとも6人分で、豆はカップ、パインとココナッツミルクは缶単位です。本サイトでは乾燥赤レンズ豆60g、汁を切ったパイン100g、無糖ココナッツミルク130gと重量を定め、野菜だしは水と塩に変更。カレー粉を控え、添えるごはんも300gとして栄養計算に含めます。国の分類は原典のindianタグに基づく目安で、特定地域の伝統配合と確認したものではありません。 本文・手順・分量を家庭向けに再編集しています。調理試作は未実施です。
利用条件の確認日：2026-09-26
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。