日本・アジア
家庭のポテトサラダ
つぶしたじゃがいもに、きゅうり、にんじん、ハムを合わせて。
30分（目安）2人分
桐生市の保育園給食資料を参考に、みかん缶を省き、じゃがいもを多めにした配合。マヨネーズは冷ましてから混ぜます。
材料（2人分）
- じゃがいも：250g
- きゅうり：60g
- にんじん：40g
- ロースハム：40g
- マヨネーズ：30g
- 穀物酢：5g
- 塩：0.8g
- こしょう：0.1g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：227.26 kcal ／ たんぱく質：6.63 g ／ 脂質：14.5 g ／ 炭水化物：25.32 g ／ 食物繊維：12.02 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：1.16 g
作り方
- 1
野菜を加熱する
じゃがいもは芽と緑色の部分を十分に除いて皮をむき、一口大にする。鍋に水から入れ、沸いたら薄いいちょう切りのにんじんを加え、やわらかくなるまでゆでる。
- 2
つぶして冷ます
湯を切り、にんじんを取り分ける。じゃがいもを粗くつぶし、酢、塩、こしょうを混ぜて浅い器に広げ、粗熱を取る。
- 3
合わせる
きゅうりを薄切り、ハムを1cm角にする。冷めたじゃがいもににんじん、きゅうり、ハム、マヨネーズを混ぜる。すぐ食べない場合は清潔な容器に入れて冷蔵する。
原典・編集と利用条件
原典：保育園給食で人気！ポテトサラダ
作者・提供者：桐生市
日本語で家庭向けに再編集。2人分の材料・分量・加熱時間を設定し、一部の材料・調理法を変更しています。原典と同一のレシピではありません。
利用条件の確認日：2026-09-14
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。