スペイン・ヨーロッパ
たこのガリシア風
たことじゃがいもに、パプリカとオリーブ油を重ねる一皿。
スペインのプルポ・ア・ラ・ガジェガを、Based Cookingの公開レシピから家庭向けに編集。丸ごとの生だこをゆでる工程を、日本で買いやすいゆでだこに置き換えました。2人分のたこ・じゃがいも・調味料を計量し、ローリエと辛い唐辛子は省いています。
材料（2人分）
- ゆでだこ：180g — 刺身用など、そのまま食べられる加熱済みのもの。
- じゃがいも：250g
- オリーブ油：12g
- パプリカパウダー：1g — 辛味のないもの。
- 塩：0.5g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：211.22 kcal ／ たんぱく質：21.86 g ／ 脂質：6.81 g ／ 炭水化物：21.99 g ／ 食物繊維：11.13 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：0.79 g
作り方
- 1
じゃがいもをゆでる
じゃがいもの芽と緑色の部分を十分に除いて皮をむく。1cm厚さに切り、かぶる水からゆでる。沸いたら弱めの中火で8〜12分を目安に、竹串がすっと通るまでゆでる。
- 2
たこを温める
ゆでだこを5〜8mm厚さに切る。じゃがいもがゆで上がる直前に同じ鍋に入れ、30秒〜1分ほど温める。長く煮込まず、ざるに上げて水気を切る。
- 3
盛り付ける
皿にじゃがいもを広げ、その上にたこをのせる。オリーブ油を回しかけ、パプリカパウダーと塩を全体に振る。温かいうちに食べる。
原典・編集と利用条件
原典：Pulpo a la gallega
作者・提供者：ivn1s
原典の掲載元 ／ Public domain / Unlicense
スペインのプルポ・ア・ラ・ガジェガを、Based Cookingの公開レシピから家庭向けに編集。丸ごとの生だこをゆでる工程を、日本で買いやすいゆでだこに置き換えました。2人分のたこ・じゃがいも・調味料を計量し、ローリエと辛い唐辛子は省いています。 本文・手順・分量を家庭向けに再編集しています。調理試作は未実施です。
利用条件の確認日：2026-09-16
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。