日本・アジア
かぼちゃのサンドイッチ
柔らかく蒸したかぼちゃに少量の砂糖を混ぜ、食パンにはさむ軽食。バターやマヨネーズは使いません。
東成山水学園提供・大阪市東成区発行「取り分け離乳食・手づかみレシピ3」4ページの大人2人＋子ども1人分を、大人2人分の軽食へ編集しました。皮をむくかぼちゃ40gを生の可食部100gへ、必要に応じて加える砂糖小さじ1/2を標準配合3gへ変更。サンドイッチ用食パン2枚（8枚切り）は、耳を含む角形食パン2枚・合計90gという家庭向けの重量に定めました。パンの耳は切り落とさず、はさんだ1組を4つの三角形に切って2人で分けます。原典の切り方・写真とは異なります。乳幼児向け助言・写真・図版・ロゴは利用していません。
材料（2人分）
- かぼちゃ（皮むき・生）：100g — 皮・種・わたを除いた加熱前の可食部。西洋かぼちゃ生の標準成分による近似。
- 食パン（8枚切り）：90g — 耳を含む2枚の仮定。実際の重量と商品表示で補正する。
- 砂糖：3g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：156.47 kcal ／ たんぱく質：4.96 g ／ 脂質：1.99 g ／ 炭水化物：32.67 g ／ 食物繊維：3.64 g ／ 食塩相当量：0.54 g
作り方
- 1
かぼちゃを蒸す
かぼちゃは皮・種・わたを除いた重量で量り、約2cm角に切る。蒸気の上がった蒸し器でふたをして10〜15分ほどを目安に蒸し、竹串がすっと通る柔らかさを確認する。量を増やすときは詰め込まず、各段・各回の柔らかさを確かめる。
- 2
ペーストにする
かぼちゃを熱いうちにつぶし、砂糖をよく混ぜる。水分が多い場合は鍋に移して弱火で混ぜ、パンから流れ出ない程度にする。清潔な浅い器に広げ、長く放置せず粗熱を取る。
- 3
パンにはさむ
材料欄のパンを必要に応じて半分に切り、同じ大きさの2枚を1組として、かぼちゃペーストを全量はさみ軽く押さえる。基準の2人分ならパン2枚で1組、1人分ならパン1枚を半分にして1組とし、人数が増えれば組数も増やす。バター・マヨネーズなどは加えない。パンは耳ごと使う。
- 4
切って分ける
清潔な包丁で食べやすく切り分け、材料欄で選んだ人数に分ける。基準の2人分では1組を4つの三角形に切る。できたら早めに食べる。すぐ食べない場合は清潔な容器に入れて冷蔵し、室温に長時間置かない。安全な保存日数を検証したレシピではない。
原典・編集と利用条件
原典：東成区取り分け離乳食・手づかみレシピ3：かぼちゃのサンドイッチ（大人用本文抜粋）
作者・提供者：東成山水学園（レシピ提供）／大阪市東成区（冊子発行）
参照した料理：かぼちゃのサンドイッチ（4ページ）
料理の提供者：東成山水学園（レシピ提供）／大阪市東成区（冊子発行）
東成山水学園提供・大阪市東成区発行「取り分け離乳食・手づかみレシピ3」4ページの大人2人＋子ども1人分を、大人2人分の軽食へ編集しました。皮をむくかぼちゃ40gを生の可食部100gへ、必要に応じて加える砂糖小さじ1/2を標準配合3gへ変更。サンドイッチ用食パン2枚（8枚切り）は、耳を含む角形食パン2枚・合計90gという家庭向けの重量に定めました。パンの耳は切り落とさず、はさんだ1組を4つの三角形に切って2人で分けます。原典の切り方・写真とは異なります。乳幼児向け助言・写真・図版・ロゴは利用していません。 本文・手順・分量を家庭向けに再編集しています。調理試作は未実施です。
利用条件の確認日：2026-10-17
大阪市東成区・保育施設の給食レシピとCC BY 4.0の利用条件
厚生労働省・家庭でできる食中毒予防の6つのポイント（2026年10月17日確認）
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。