メキシコ・南北アメリカ
フリホレス・レフリトス
煮豆を炒めてつぶす、なめらかでこくのある豆のおかず。
20分（目安）2人分
公開レシピをもとに、加熱済みの赤いんげん豆を使う配合にしました。トルティーヤやごはんに添えて楽しめます。
材料（2人分）
- 赤いんげん豆（水煮・水切り後）：250g
- 玉ねぎ：60g
- にんにく：5g
- バター：10g
- オリーブ油：6g
- クミンパウダー：0.5g
- パプリカパウダー：1g
- 塩：1g
- 水：100ml
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：235.62 kcal（一部未計算） ／ たんぱく質：12.19 g（一部未計算） ／ 脂質：8.66 g（一部未計算） ／ 炭水化物：34.12 g（一部未計算） ／ 食物繊維：17.61 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：0.59 g（一部未計算）
作り方
- 1
香味野菜を炒める
玉ねぎとにんにくを細かく刻む。フライパンにバターと油を熱し、弱めの中火で5分ほど炒める。
- 2
豆を煮る
クミン、パプリカ、豆、水、塩を加え、弱火で5分煮る。
- 3
つぶす
火を止めてマッシャーなどで豆をつぶす。再び弱火にかけ、混ぜながら好みの濃さまで2〜3分煮る。硬ければ湯を補う。
原典・編集と利用条件
原典：Refried Beans
作者・提供者：yaroslav-smirnov
原典の掲載元 ／ Public domain / Unlicense
日本語で家庭向けに再編集。2人分の材料・分量・加熱時間を設定し、一部の材料・調理法を変更しています。原典と同一のレシピではありません。
利用条件の確認日：2026-09-14
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。