北アフリカ・中東・アフリカ
シャクシュカ
スパイスをきかせたトマトソースに卵を落とす、フライパンのごちそう。
25分（目安）2人分
北アフリカや中東で親しまれる卵料理。トマトとパプリカを煮詰めて、パンにつけて食べたくなる濃さに仕上げます。
材料（2人分）
- 卵：4個
- カットトマト缶：400g
- 玉ねぎ：0.5個
- パプリカ：1個
- にんにく：1片
- クミンパウダー：0.5小さじ
- パプリカパウダー：1小さじ
- 一味唐辛子：少々
- オリーブ油：1大さじ
- 塩：0.5小さじ
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：282.22 kcal（一部未計算） ／ たんぱく質：15.57 g（一部未計算） ／ 脂質：16.94 g（一部未計算） ／ 炭水化物：20.04 g（一部未計算） ／ 食物繊維：4.71 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：1.89 g（一部未計算）
作り方
- 1
野菜を切る
玉ねぎとパプリカは小さな角切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
ソースを煮込む
油を熱したフライパンで野菜を5分炒める。スパイスを混ぜ、トマトと塩を入れて弱めの中火で10分煮る。
- 3
卵を落とす
ソースにくぼみを作り、卵を1個ずつ落とす。ふたをして弱火で7〜10分、好みの固さまで加熱する。
- 4
温かいうちに
パンなどを添える（分量外）。卵をしっかり加熱したい場合は、黄身まで固まるよう時間を延ばす。
原典・編集と利用条件
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。