スペイン・ヨーロッパ
トルティージャ（スペイン風オムレツ）
やわらかなじゃがいもをたっぷり閉じ込めた厚焼き卵。
30分（目安）2人分
スペインのじゃがいも入りオムレツ。家庭で扱いやすいよう、少量の油と蒸し焼きを組み合わせます。
材料（2人分）
- じゃがいも：250g
- 玉ねぎ：100g
- 卵：4個
- オリーブ油：20g
- 塩：2g
- 水：40ml
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：321.65 kcal ／ たんぱく質：14.95 g ／ 脂質：20.38 g ／ 炭水化物：26.22 g ／ 食物繊維：11.88 g ／ 食塩相当量：1.4 g
作り方
- 1
野菜を蒸し焼きにする
じゃがいもは皮をむき、厚さ3mmのいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。小さめのフライパンで油の4分の3を熱し、野菜を炒める。水を加えてふたをし、弱火で10分蒸す。
- 2
卵と合わせる
じゃがいもがやわらかくなったらふたを外し、水分を飛ばす。ボウルで卵と塩を混ぜ、野菜を加える。
- 3
焼く
フライパンに残りの油を広げて卵液を戻す。弱火でふたをして5〜7分焼き、大きな皿をかぶせて裏返して戻す。さらに3〜5分、中心まで火を通す。
原典・編集と利用条件
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。