イタリア・ヨーロッパ
ストラッチャテッラ（卵のスープ）
温かいスープに溶き卵を細く流して、ふわっと仕上げる。
10分（目安）2人分
公開原典のシンプルな卵スープを参考に、顆粒コンソメで作れる分量にしました。チーズを含めない配合です。
材料（2人分）
- 卵：2個
- 水：500ml
- 顆粒コンソメ：4g
- オリーブ油：4g
- こしょう：0.1g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：93.72 kcal ／ たんぱく質：6.25 g ／ 脂質：7.19 g ／ 炭水化物：1.08 g ／ 食物繊維：0.01 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：1.06 g
作り方
- 1
卵を溶く
ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶く。
- 2
スープを沸かす
鍋に水とコンソメを入れて沸かす。
- 3
卵を流す
軽く沸いたところへ卵を細く流し、少し待ってからゆっくり混ぜる。卵が固まるまで加熱し、オリーブ油とこしょうを加える。
原典・編集と利用条件
原典：Stracciatella soup
作者・提供者：pestanzul
原典の掲載元 ／ Public domain / Unlicense
日本語で家庭向けに再編集。2人分の材料・分量・加熱時間を設定し、一部の材料・調理法を変更しています。原典と同一のレシピではありません。
利用条件の確認日：2026-09-14
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。