日本・アジア
卵焼き
ほんのり甘く、重ねて巻く家庭の卵焼き。
15分（目安）2人分
卵液を数回に分けて薄く焼き、層を重ねます。小さめのフライパンでも作れます。
材料（2人分）
- 卵：3個
- 砂糖：9g
- しょうゆ：3g
- 水：15ml
- 油：6g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：151.82 kcal ／ たんぱく質：9.27 g ／ 脂質：10.65 g ／ 炭水化物：4.89 g ／ 食物繊維：0 g ／ 食塩相当量：0.52 g
作り方
- 1
卵液を作る
卵を割りほぐし、砂糖、しょうゆ、水を混ぜる。泡立てず、白身のかたまりを切るようにほぐす。
- 2
焼き始める
卵焼き器に油の一部を薄く広げ、中火で熱する。卵液の3分の1を流し、固まり始めたら奥から手前へ巻く。
- 3
巻き重ねる
卵を奥へ移して油を薄く塗る。残りの卵液を2回に分けて流し、巻いた卵の下にも入れながら焼く。中心まで火を通し、少し休ませて切る。
原典・編集と利用条件
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。