日本・アジア
鶏の照り焼き
香ばしく焼いた鶏もも肉に、つやのある甘辛だれ。
25分（目安）2人分
しょうゆ・みりん・砂糖で作る主菜。肉に火が通ってからたれを煮詰め、照りを付けます。
材料（2人分）
- 鶏もも肉：300g
- しょうゆ：24g
- 本みりん：24g
- 清酒：20g
- 砂糖：6g
- 油：4g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：363.19 kcal ／ たんぱく質：25.9 g ／ 脂質：23.3 g ／ 炭水化物：9.6 g ／ 食物繊維：0 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：2.04 g
作り方
- 1
厚みをそろえる
鶏肉の厚い部分を開いて均一にする。しょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜておく。
- 2
焼く
フライパンに油を広げ、鶏肉を皮側から中火で5〜6分焼く。裏返し、ふたをして弱火で5〜7分、中心まで火を通す。
- 3
たれを絡める
ふたを外して調味料を加える。肉にたれをかけながら中火で2〜3分煮詰め、切り分けて盛る。
原典・編集と利用条件
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。