日本・アジア
豚汁
豚肉と根菜のうまみが溶け合う、具だくさんのみそ汁。
30分（目安）2人分
大根・にんじん・ごぼうを使った汁物。野菜を炒めてから煮ると、ごま油の香りも楽しめます。
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉：100g
- 大根：120g
- にんじん：60g
- ごぼう：50g
- 長ねぎ：30g
- こんにゃく：80g
- だし汁：500ml
- みそ：30g
- ごま油：4g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：273.45 kcal ／ たんぱく質：10.98 g ／ 脂質：20.76 g ／ 炭水化物：15.2 g ／ 食物繊維：5.04 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：2.19 g
作り方
- 1
切る
豚肉は3cm、大根とにんじんはいちょう切り、ごぼうは薄い斜め切り、長ねぎは小口切りにする。こんにゃくはちぎり、下ゆでが必要な商品は表示に従う。
- 2
炒めて煮る
鍋にごま油を熱し、豚肉と根菜を炒める。だし汁とこんにゃくを加え、煮立ったらアクを取り、弱めの中火で15分煮る。
- 3
みそを加える
根菜がやわらかくなったら長ねぎを加えて2分煮る。弱火にし、みそを煮汁で溶き入れる。沸騰直前まで温めて火を止める。
原典・編集と利用条件
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。