チュニジア・アフリカ
チュニジア風タジン（ツナと卵のオーブン焼き）
じゃがいも、ほうれん草、ツナを卵でまとめ、チーズとともに香ばしく焼いて。
amine-saddem氏の「Tunisian Tajine (laidback version)」を、家庭の主菜2人分に編集。原典は切り分ける数で人数が変わるとするため、じゃがいも200g・卵3個・チーズ40gなどを独自に設定しました。原典の選択肢からツナ缶とほうれん草を選び、じゃがいもの油調理は少量の油で炒めて蒸す方法へ変更。パプリカは省き、塩を控えめにしています。チュニジアの卵を使う焼き料理として紹介し、参考写真の配合をそのまま再現したものではありません。
材料（2人分）
- じゃがいも：200g — 皮をむいた加熱前の重さ。
- 玉ねぎ：50g
- ほうれん草：60g
- 卵：3個 — 1個あたり殻を除いて約50g。端数の人数は溶いてから重量で量ります。
- まぐろ水煮缶（フレーク・ライト）：60g — 汁を切った身の重量。
- ピザ用チーズ：40g
- ブラックオリーブ（種なし）：20g — 漬け汁を切る。
- オリーブ油：6g — 器に塗る分も含む。
- 水：30ml — じゃがいもの蒸し焼き用。
- 塩：0.5g
- こしょう：0.2g
1人分の栄養の概算
材料の標準成分による推計です。実際の料理の分析値ではなく、製品・代用品・加熱で変わります。商品値での補正や人数変更はJavaScript有効時に使えます。
カロリー：310.63 kcal ／ たんぱく質：21.91 g ／ 脂質：18.14 g ／ 炭水化物：21.38 g ／ 食物繊維：10.37 g（一部未計算） ／ 食塩相当量：1.26 g
作り方
- 1
野菜の下ごしらえ
オーブンを200℃に予熱する。じゃがいもは1cm角、玉ねぎは粗みじん切りにする。ほうれん草は洗って2cm幅に切り、オリーブは輪切りにする。フライパンを中火にかけ、ほうれん草を洗ったときの水分でしんなりするまで炒め、取り出して粗熱を取り水気を絞る。
- 2
じゃがいもをやわらかくする
同じフライパンにオリーブ油を入れる。器に塗る少量は残しておく。じゃがいもと玉ねぎを3分ほど炒め、分量の水を加えてふたをし、弱火で5〜7分蒸す。じゃがいもに竹串が通ったらふたを外して余分な水分を飛ばし、粗熱を取る。
- 3
卵と具を合わせる
ボウルで卵を溶き、塩とこしょうを混ぜる。じゃがいも、玉ねぎ、ほうれん草、汁を切ったツナ、オリーブ、チーズを加えて混ぜる。薄く油を塗った耐熱皿に、生地の厚さが2〜3cm程度になるように入れる。2人分は直径18cm程度の皿が目安。
- 4
中心まで焼く
200℃のオーブンで20〜25分を目安に焼く。中心が固まり、竹串を刺して液状の卵が付かなくなるまで加熱する。表面だけ先に色づくときはアルミ箔をかぶせ、中心の状態を見て時間を追加する。5分ほど置いて落ち着かせ、切り分ける。
原典・編集と利用条件
原典：Tunisian Tajine (laidback version)
作者・提供者：amine-saddem
原典の掲載元 ／ Public domain / Unlicense
amine-saddem氏の「Tunisian Tajine (laidback version)」を、家庭の主菜2人分に編集。原典は切り分ける数で人数が変わるとするため、じゃがいも200g・卵3個・チーズ40gなどを独自に設定しました。原典の選択肢からツナ缶とほうれん草を選び、じゃがいもの油調理は少量の油で炒めて蒸す方法へ変更。パプリカは省き、塩を控えめにしています。チュニジアの卵を使う焼き料理として紹介し、参考写真の配合をそのまま再現したものではありません。 本文・手順・分量を家庭向けに再編集しています。調理試作は未実施です。
利用条件の確認日：2026-09-24
分量と手順は家庭向けに編集しています。個別の試作検証は未実施です。
参考画像は掲載配合の完成を保証しません。味・所要時間は未実測です。